Resep Soto Betawi Kuah Susu

By | January 25, 2018

Hai bunda.. , kali ini kami akan berbagi Resep Soto Betawi Kuah Susu yuk sama sama cobain..


Bahan :

  • 500 gr Daging Sapi
  • 250 gr Tulang Sapi
  • 2 buah Kentang (rebus)
  • 2 buah Tomat
  • 300 ml Susu Cair
  • 150 ml Santan Kental
  • 1 liter air

Bumbu Cemplung (untuk rebus daging & tulang)

  • 5 lembar Daun salam
  • 4 lembar daun Jeruk Purut
  • 3 batang serai geprek
  • 5 cm Kayu Manis
  • 4 butir cengkeh
  • 1/2 biji pala
  • 1 sdm garam
  • 2 liter air

Bumbu Halus :

  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1/4 sdt jintan (sangrai)
  • 1 sdt Merica (sangrai)
  • 1 sdt Ketumbar (sangrai)
  • 2 ruas jahe


Langkah :

  1. Rebus Daging dan tulang dengan 2 liter air serta bumbu cemplung. Sisakan air rebusan (kaldu sampai 1 liter) dan daging empuk. Setelah empuk potong-potong dan masukkan kembali didalam air rebusan. Tambahkan 1 liter air. Masak sampai mendidih kembali
  2. Tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan santan kental & susu cair. Aduk merata
  3. Masukkan Susu & santan kedalam kaldu rebusan daging
  4. Aduk terus. Koreksi rasa. Atur daging, tulang, kentang & tomat. Siram kuah. Beri taburan bawang goreng & daun bawang. Siap dihidangkan. (saran : Lebih nikmat disantap dengan kerupuk emping)

Sekian Resep Soto Betawi Kuah Susu, selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *